여수에서 진정한 맛집을 찾고 있다면 전현무계획3 여수편에서 소개된 두 곳, 덕충반점과 황가네 하모를 주목해야 한다. 이들 식당은 여경래 셰프의 극찬을 받았으며, 맛과 정성이 담긴 요리로 많은 사람들의 사랑을 받고 있다. 이번 글에서는 이 두 식당의 매력과 방문 시 유의사항을 정리해 보았다.
여수의 전통 중식당, 덕충반점
40년 전통의 덕충반점
덕충반점은 여수 지역에서 40년간 운영되는 노포 중식당으로, 78세의 할머니 사장님이 혼자서 모든 요리를 책임진다. 이곳은 화려함보다는 깊은 맛과 정겨운 분위기로 손님들에게 기억된다. 방송에 소개된 후 많은 방문객들이 찾아왔지만, 여전히 그 맛을 유지하고 있다. 여경래 셰프조차 극찬한 이곳의 메뉴는 단순하지만 그 정성이 느껴진다.
추천 메뉴와 맛
덕충반점에서 꼭 맛봐야 할 메뉴는 다음과 같다.
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탕수육: 바삭한 튀김옷과 담백한 고기가 어우러진 탕수육은 소스의 새콤함이 특징이다. 아이들이 먹기 좋게 작게 튀겨져 있다.
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팔보채: 해산물과 돼지고기, 야채가 푸짐하게 들어가면서도 굴소스를 사용하지 않고 간장과 소금으로 간을 맞춰 고소하고 담백한 맛을 자랑한다.
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잡채밥: 제철 재료인 해산물이 풍부하게 들어가며, 짜장소스와 비벼 먹으면 그 풍미가 더욱 살아난다.
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간짜장: 주문 즉시 뽑은 생면을 사용하고, 라드유를 활용해 깊은 맛을 낸다.
방문 시 주의할 점은 사장님의 건강상태에 따라 휴무가 잦으므로 전화 문의 후 방문하는 것이 좋다. 또한, 소규모 인원으로 가는 것이 추천된다.
여수의 갯장어 샤브샤브 맛집, 황가네 하모
갯장어 샤브샤브의 진수
황가네 하모는 돌산대교 아래에 위치한 포장마차 스타일의 식당이다. 외관은 평범해 보이지만, 이곳의 갯장어와 새조개 샤브샤브는 여수에서 겨울에 꼭 먹어야 할 맛집으로 입소문이 자자하다. 여경래 셰프도 기차 시간표를 변경하면서까지 찾아간 맛집으로, 그 맛은 기대를 저버리지 않는다.
특별한 샤브샤브 경험
이곳의 샤브샤브는 갯장어를 뼈째 손질해 육수에 데쳐 먹는 방식으로, 비주얼과 탱글한 식감이 일품이다. 기본 반찬으로 제공되는 갯장어 튀김과 회는 식전 입맛을 돋워준다. 새조개는 자연산으로, 씹을수록 달고 부드러운 식감을 자랑한다.
황가네 하모의 영업시간은 월요일부터 일요일까지 운영되며, 저녁 시간대에 방문하는 것이 좋다. 예약을 통해 방문하면 더 맛있는 해산물을 맛볼 수 있다. 특히, 여수의 겨울 바다를 즐기며 따뜻한 식사를 원한다면 이곳이 제격이다.
결론
여수의 덕충반점과 황가네 하모는 여수를 방문할 때 반드시 들러야 할 맛집이다. 이 두 곳은 각각 중식과 샤브샤브를 통해 여수의 미식 감성을 전해준다. 맛뿐만 아니라 그 안에 담긴 정성과 역사 또한 식사 경험의 깊이를 더해준다. 여수를 여행할 계획이라면 이 두 식당을 리스트에 꼭 포함시키길 바란다.
🤔 진짜 궁금한 것들 (FAQ)
- 덕충반점의 운영 시간은 어떻게 되나요?
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덕충반점은 오전 11시부터 오후 8시까지 운영되며, 휴무일은 유동적입니다. 사전 전화 문의를 추천합니다.
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황가네 하모에서의 예약은 필수인가요?
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황가네 하모는 소규모 포장마차 스타일의 식당으로, 예약을 통해 방문하면 다양한 해산물을 즐길 수 있습니다.
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두 식당 모두 주차는 어떻게 하나요?
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덕충반점은 인근 골목에 주차할 수 있으며, 황가네 하모는 당머리 어항단지 공영주차장을 이용할 수 있습니다.
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여수에서 샤브샤브는 언제가 제철인가요?
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갯장어는 겨울철이 제철이므로, 이 시기에 방문하면 신선한 맛을 경험할 수 있습니다.
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덕충반점의 추천 메뉴는 무엇인가요?
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탕수육, 팔보채, 잡채밥, 간짜장이 인기 있는 메뉴입니다.
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황가네 하모의 샤브샤브에서 사용하는 육수는 무엇인가요?
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갯장어 샤브샤브는 8시간 우려낸 육수를 사용하여 깊은 맛을 냅니다.
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여수의 겨울 바다를 즐기며 따뜻한 식사를 원하면 어디를 가야 하나요?
- 황가네 하모에서 갯장어 샤브샤브를 즐기면 따뜻한 식사와 함께 겨울 바다의 매력을 느낄 수 있습니다.